Una visita a la tienda de comestibles y rápidamente se le recordará que los probióticos, una de las tendencias más nuevas en la industria del bienestar, están en todas partes. El mensaje probiótico parece estar llegando: los alimentos ricos en estas bacterias pueden ofrecer una variedad de beneficios para la salud intestinal. Desde suplementos nutricionales hasta inyecciones de probióticos, el mercado se está expandiendo a medida que los consumidores se toman en serio el vínculo potencial entre el microbioma (es decir, los organismos que viven en su cuerpo) y la salud en general.
Pero no podemos hablar de probióticos sin mencionar los alimentos que son naturalmente ricos en ellos: los alimentos fermentados. Antes de la sencilla técnica de refrigeración moderna, los chefs usaban la fermentación para conservar los alimentos. La fermentación es el proceso químico de descomponer el azúcar en los alimentos (por bacterias y levaduras) para hacerla …
leer mas:
⚡ [2021] 10 alimentos probióticos que no son yogur ahumado