Para el adobo:
Ralladura de 2 limas
1 cucharadita de jengibre pelado y picado
1 chalota pequeña, picada
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal kosher y pimienta recién molida
Para el pescado:
5 limones
2 branzino entero de 1 libra, sin semillas y en copos (pregunte a su pescadero)
1/2 taza de albahaca fresca, y más para servir
8 rodajas finas de jengibre
Sal kosher y pimienta recién molida
Aceite vegetal, para asar Aceite de oliva virgen extra, para rociar
Copos de sal marina, para cubrir
leer mas:
⚡ [2021] Branzino a la plancha con albahaca ahumada, lima y jengibre