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⚡ [2021] Branzino a la plancha con albahaca ahumada, lima y jengibre

septiembre 27, 2021

Para el adobo:

Ralladura de 2 limas

1 cucharadita de jengibre pelado y picado

1 chalota pequeña, picada

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Sal kosher y pimienta recién molida

Para el pescado:

5 limones

2 branzino entero de 1 libra, sin semillas y en copos (pregunte a su pescadero)

1/2 taza de albahaca fresca, y más para servir

8 rodajas finas de jengibre

Sal kosher y pimienta recién molida

Aceite vegetal, para asar Aceite de oliva virgen extra, para rociar

Copos de sal marina, para cubrir

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