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⚡ [2021] Chili de pollo ahumado.

octubre 4, 2021

4 tazas de cebollas amarillas picadas (3 cebollas)

1/8 taza de buen aceite de oliva, más extra para pollo

1/8 taza de ajo picado (2 dientes)

2 pimientos rojos, sin hueso, sin hueso y cortados en cubitos grandes

2 pimientos amarillos, sin hueso, sin hueso y cortados en cubitos grandes

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de comino molido

1/4 cucharadita de hojuelas de pimentón seco o al gusto

1/4 cucharadita de pimienta de cayena o al gusto

2 cucharaditas de sal kosher, y más para pollo

2 latas (28 oz) de tomates pera enteros pelados en puré, sin deshidratar

1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas

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