Salsa de queso:
1/3 taza de crema agria sin grasa
2 cucharadas de queso azul desmenuzado
1 cucharada de leche desnatada
2 cucharaditas de mayonesa
Sal kosher y pimienta negra recién molida
Coliflor de búfalo:
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de salsa picante, como la de Frank
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal kosher
8 tazas de floretes de coliflor (aproximadamente 1 cabeza mediana)
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