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⚡ [2021] Mejor tarta de chocolate ahumado.

septiembre 28, 2021

Pastel:

Aerosol para hornear antiadherente

1 1/4 taza de cacao elaborado con el método holandés, y más para espolvorear

2 1/4 tazas de harina para todo uso (ver nota del chef)

2 1/4 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

1 huevo grande a temperatura ambiente

2 yemas de huevo grandes, temperatura ambiente

2 1/4 tazas de azúcar morena clara

1 1/4 taza de crema agria, a temperatura ambiente

2/3 taza de aceite vegetal

1 cucharada de extracto puro de vainilla

1 1/4 cucharaditas de sal kosher

Crema:

12 onzas de chispas de chocolate semidulce o chocolate semidulce (64 por ciento de cacao), picado

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