⚡ [2021] Pastel de crema ahumada.

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corteza

1 corteza de pastel perfecta (9 pulgadas), receta a continuación, horneada y fría

relleno

3/4 taza de azúcar

1/3 taza de harina

1/4 cucharadita de sal

4 yemas de huevo

2 tazas de leche entera

2 cucharadas de mantequilla

1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla o 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad a lo largo y las semillas raspadas

Masa de pastel perfecta

1 1/2 tazas de harina

1/2 cucharadita de sal

3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños, refrigerada o congelada

4 a 6 cucharadas de agua helada