⚡ [2021] ¿Qué es el teff? tienda ahumada

El teff es uno de los granos más pequeños del mundo, pero su perfil nutricional es enorme: es una poderosa fuente de vitamina B-6, calcio, hierro y proteínas. Es posible que nunca haya oído hablar del teff, pero su atractivo sin gluten significa que está en camino de unir el sorgo, el amaranto y la quinua como granos ancestrales que han pasado de la oscuridad a los alimentos básicos de la despensa. Bob’s Red Mill vende cereales integrales en línea y en supermercados de todo el país. Eso es todo lo que necesitas saber sobre este pequeño supergrano.

Fuera de Africa

El teff es una hierba con raíces que se remontan a 10.000 años atrás en lo que ahora se conoce como Etiopía. También se le conoce con el nombre de hierba del amor, posiblemente porque es tan fértil que a los agricultores les encanta cultivarla. En condiciones ideales, una libra de semilla puede producir una tonelada de grano en 12 semanas. Se recolecta antes si es para …

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