⚡ [2021] ¿Qué son los pesos de los pasteles y cuándo se usan? tienda ahumada

Los principiantes se sorprenderán de que no se puede simplemente deslizar un pastel en el horno y terminarlo. Dependiendo del tipo de corteza con la que esté trabajando, es posible que deba hacer un «horneado a ciegas» antes de agregar su relleno, y si está horneando a ciegas, es posible que deba usar pesos para pasteles. Esto es lo que necesita saber sobre los pesos de los pasteles, y cuándo y cómo usarlos:

Hornear a ciegas es simplemente hornear una masa de pastel sin el relleno. Esto puede ser necesario por dos razones:

1. Tiene la intención de llenar su pastel con un relleno sin hornear (imagine un relleno de pastel de pudín de chocolate que se cocina en la estufa). En este caso, desea hornear la corteza completamente de una sola vez.
2. Tu relleno tiene un tiempo de horneado más corto que el tuyo …