Rocket tuvo mala reputación allí durante un tiempo. Admitir que le gustaba este verde intenso sugería un delicado elitismo. Pero seamos honestos. A la gente no le gusta la rúcula porque es débil; no les gusta porque es demasiado asertivo, demasiado fuerte.
Ensalada de rúcula con vieiras | Foto de Meredith
En términos de intensidad de sabor, la rúcula está exactamente en el extremo opuesto del espectro de ensaladas de la lechuga iceberg. La rúcula es picante. Tiene un mordisco varonil. Y como muchas personas que se burlan de él, es un poco amargado. También se le llama por cierto ensalada de rúculalo cual no me suena particularmente molesto.
La rúcula es una adición audaz para ensaladas, sopas y pastas. Si te atreves, prueba un poco de queso de cabra en una ensalada mixta de verduras con un poco de rúcula y luego combínalo con orgullo. Sauvignon blanc. Estaba buscando…
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