Sal kosher
8 onzas de fideos para lasaña, partidos en pedazos (alrededor de 10 fideos)
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
1 cebolla picada
1/2 libra de salchicha italiana caliente o dulce, sin tripa
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de pasta de tomate
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 lata de 15 onzas de tomates, triturados o cortados en cubitos
1/2 taza de albahaca fresca, picada, más hojas en rodajas finas para cepillar
1/3 taza de queso parmesano rallado (y más para espolvorear, opcional)
1/4 taza de crema espesa o mitad y mitad
Queso ricotta, para cepillar
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