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⚡ [2021] Tartar de Atún Ahumado.

octubre 2, 2021

3 3/4 libras de filete de atún muy fresco

1 1/4 tazas de aceite de oliva

5 limones rallados

1 taza de jugo de limón recién exprimido

2 1/2 cucharaditas de wasabi en polvo

2 1/2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de salsa de pimentón picante

2 1/2 cucharadas de sal kosher

1 1/2 cucharadas de pimienta negra recién molida

1 1/4 tazas de cebollino picado, partes blancas y verdes (12 cebolletas)

3 1/4 cucharadas de chile jalapeño fresco picado, sin semillas

5 aguacates Hass maduros

1 1/2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, opcional

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