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⚡ [2021] Tienda de Arroz Pegajoso Básico Ahumado

septiembre 29, 2021

  • Remoje el arroz en un recipiente que contenga al menos el doble del volumen del arroz: cubra el arroz con 2 a 3 pulgadas de agua a temperatura ambiente y déjelo en remojo durante 6 a 24 horas. Si necesita acortar el tiempo de remojo, remoje el arroz en agua tibia (aproximadamente 100 grados) durante 2 horas. El remojo más largo da más sabor y una textura más suave y uniforme, pero el remojo más corto en agua tibia hace que el arroz sea perfectamente comestible.

  • Escurre el arroz y colócalo en una canasta vaporera. Coloque la canasta vaporera sobre varias pulgadas de agua hirviendo en una cacerola grande o wok. El arroz no debe estar en el agua hirviendo ni tocar el agua hirviendo. Tape y cocine al vapor durante 25 minutos, o hasta que el arroz esté brillante y tierno. Después de unos 20 minutos, dé la vuelta al arroz para que la capa superior quede en la parte inferior. Asegúrate de que tu olla no se seque mientras cocinas al vapor; …

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