
1 costilla con 4 huesos, huesos y exceso de grasa retirados y reservados
4 cucharaditas de sal kosher
Pimienta negra recién molida
4 ramitas de romero fresco
4 dientes de ajo, sin pelar, triturados
4 onzas de rúcula (opcional)
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
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