Asado de cerdo a la naranja con ensalada de brócoli asado

Mezcle la sal marina y la cáscara de naranja en un tazón pequeño. Frote la mezcla de sal sobre el cerdo y la corteza y en los cortes. Coloque la piel de cerdo en una fuente para hornear y cocine a la parrilla durante 30 minutos o hasta que la piel esté crujiente y crujiente. Reducir la temperatura del horno a 180 ° C y asar durante 2 horas más o hasta que lo hayas cocido a tu gusto. Sacar del horno. Tape y deje reposar por 20 minutos.

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