Pastel de natillas de maracuyá

Pastel de natillas de maracuyá


Este es un pastel clásico del que cualquier panadero en ciernes estaría orgulloso. Se trata de hacer tus propias natillas desde cero, pero no te preocupes, no puedes equivocarte con este método infalible. Si no tiene maracuyá fresca, puede usarla enlatada.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

7 pasos del método

  • Para hacer la natilla, caliéntala Leche

    (2 tazas (500 ml) de leche) en una cacerola mediana a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Mientras tanto, golpea esos azúcar (100 g (1/2 taza) de azúcar en polvo), Comida con cereales (1/4 taza (35 g) de harina de maíz)yema (3 yemas de huevo) Revuelva en un tazón hasta que quede suave.

  • Batir el tibio Leche (2/3 taza (160 ml) de leche) en la mezcla de azúcar. Vierta la mezcla en la sartén. Cocine, revuelva, 2 minutos o hasta que la mezcla hierva y espese. Transfiera a un tazón. Revuelva en Pulpa de maracuyá (2 cucharadas de pulpa de maracuyá)Cuarc (1/2 taza (140 g) de cuajada de maracuyá comprada en la tienda) hasta que esté bien combinado. Reserva, revolviendo ocasionalmente hasta que se enfríe.

  • Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con aire circulante. Engrase ligeramente un molde extraíble redondo de 20 cm y forre el fondo y los lados con papel pergamino, extienda el papel 4 cm por encima.

  • Usa mazos eléctricos para golpear manteca (225 g de mantequilla, a temperatura ambiente), azúcar (2/3 taza (150 g) de azúcar en polvo)vainilla (2 cucharaditas de extracto de vainilla) pálido y cremoso en un bol. añade el Huevos (3 huevos), 1 a la vez, batir bien después de cada adición. Soplar en el Harina (2 tazas (300 g) de harina con levadura)Leche (2/3 taza (160 ml) de leche), en lotes alternos hasta que todo esté bien mezclado.

  • Vierta la mitad de la mezcla de la torta en el molde preparado. Usa el dorso de una cuchara para alisar la superficie. Poner encima la crema pastelera enfriada y alisar la superficie. Cubra con cucharadas de la mezcla de pastel restante. Alise la superficie.

  • Hornee, cubra ligeramente con papel aluminio si el pastel se dora demasiado rápido, durante 50 minutos o hasta que se sienta firme. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe un poco antes de colocarlos en posición vertical sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

  • Para preparar el glaseado, combine el azúcar (1 taza (150 g) de azúcar en polvo) y suficiente Pulpa de maracuyá (2-3 cucharadas de pulpa de maracuyá) Transfiera a un tazón para formar una consistencia de glaseado rociado. Extienda el glaseado sobre el pastel y déjelo escurrir por los lados. Sirve tibio oa temperatura ambiente con crema batida.

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